| Yemek Tarifi | <p><strong>Tebriz Köftesi </strong></p><p>Malzemeler:</p><p>1 kg dana kıyma</p><p>1 tatlı kaşığı tereyağı </p><p>1 yumurta (hafifçe çırpılmış) </p><p>1 küçük soğan (ince doğranmış) </p><p>2 tatlı kaşığı limon suyu </p><p>1+1/2 tatlı kaşığı tuz </p><p>1 tatlı kaşığı karabiber </p><p>1 tatlı kaşığı tarçın </p><p>1 çay kaşığı Hindistan cevizi </p><p>120 gr (1/2 su bardağı) bezelye (haşlanıp, süzüldükten sonra ezilmiş) </p><p>4 katı haşlanmış yumurta </p><p>120 gr (2/3 su bardağı) kuru üzüm </p><p>1/2 su bardağı su ya da et suyu </p><p><br></p><p>Yapılışı:</p><p>Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip, ısıtınız. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile büyük, derin bir tepsiyi yağlayıp, bir kenara bırakınız. Büyük bir kâsede kıyma, yumurta, soğan, limon suyu, tuz, biber, tarçın, hindistantancevizi ve bezyeleri iyice karıştırdıktan sonra, ellerinizle bütün harcı iyice yoğurunuz. Harcı dörde ayırıp her parçayı yuvarlayınız. Ellerinizin arasında köfteleri yassılaştırıp, ortalarına birer katı haşlanmış yumurta ve kuru üzümeri yerleştiriniz. Afiyet olsun.</p> |
|---|